Supypsi WhatsApp‘as: „Žėk, tris lengvus kokteilius su viskiu“, – rašo man Mindė. Pirma mano mintis buvo „Senamadiškas“ („Old fashioned“), nes tai paprasčiausias klasikinis variantas tiems, kas tikrai mėgsta viskį. Bet kadangi man pačiai patinka silpnesni kokteliai, tai labiau siūliau kokteilius iš „rūgštučių“ („sours“) kategorijos, o taip pat ir iš collinsų
Visi mano pirmieji sumaišyti klasikiniai kokteiliai išėjo puikiai, bet kaip supratau vėliau, tai nebuvo atsitiktinumas. Netgi tokie pamatiniai kokteiliai kaip „Šoninė priekaba“ ("Sidecar") yra moderniosios miksologijos rezultatas, t. y. jų proporcijos yra pakoreguotos, prisitaikant prie šiandieninio skonio, kaip jau ir rašiau čia: Kas bendro tarp motociklų ir kokteilių?
Man patinka klasika, o dar labiau simbolika, todėl simboliškai norėjau pradėti rašyti ne apie tai, kas dabar yra populiaru, bet būtent apie “Sidecar” („Šoninę priekabą“), nes tai buvo MANO pradžia ir mano pirmasis suplaktas kokteilis. Iš tikrųjų tai nėra atsitiktinumas, kad šitas kokteilis buvo mano pirmasis. Jo grožis slypi jo